米饭太硬做炒米饭可以吗

米饭太硬是可以用来做炒米饭的。以下是一些相关的建议：

米饭硬一点好：

有些人喜欢米饭炒得硬一点，因为这样炒出来的米饭颗粒分明，不粘锅，口感更好。

使用隔夜米饭：

隔夜米饭通常比刚蒸的米饭更硬，更适合用来炒蛋炒饭。隔夜米饭的米质较硬，炒蛋炒饭时不容易炒烂，而且很容易吸收鸡蛋的香味。

适当加水：

如果米饭太硬，可以在炒饭时适当加一些水，但不要加太多，以免米饭变得太软。加水后要盖上锅盖焖一会，让每一粒米吸收的水分变得均匀。

选择中等硬度的米饭：

做蛋炒饭时，不需要选择太硬或太软的米饭，中等硬度的米饭最为合适。只要米饭颗粒不软不硬，就可以用来炒蛋炒饭。

综上所述，米饭太硬是可以用来做炒米饭的，只需注意控制加水量和炒制时间，以获得理想的口感。