富贵虾仁做法教程

经典做法

食材：虾仁200克，蛤蜊400克，盐10克，料酒1勺，胡萝卜1根。

步骤：

1. 蛤蜊提前2-3小时吐沙，冲洗干净。

2. 虾仁放盐料酒去腥，剁碎。

3. 胡萝卜煮熟，剁碎。

4. 虾仁和胡萝卜搅拌。

5. 蛤蜊下锅煮开口，虾仁放入蛤蜊中。

6. 上锅淋上蒸鱼豉油蒸10分钟，出锅。

蒜蓉粉丝蒸虾

食材：虾仁、蒜、辣椒、油、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、粉丝、鸡蛋、葱。

步骤：

1. 虾仁背上划一刀，用刀背轻轻敲打至定型。

2. 碗中放蒜末、辣椒、1勺油，调味放盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽，搅拌均匀。