蛋黄酱炒南瓜怎么做的

蛋黄酱炒南瓜是一道色香味俱全的佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

南瓜：500克

蛋黄酱：2-3勺

玉米淀粉：适量

食用油：适量

盐：适量

葱花：适量

白胡椒粉：少许（可选）

步骤

南瓜处理

将南瓜去皮去籽，切成约2厘米见方的小块或条状。

可以选择将南瓜蒸熟后再切成小块，以便更好地吸收蛋黄酱的味道。

裹粉

将切好的南瓜块放入玉米淀粉中，均匀地裹上一层薄薄的粉。

抖去多余粉末，避免在油炸时出现结块。

油炸南瓜

锅中倒入适量的食用油，加热至约170摄氏度（油开始冒小泡时）。

将裹好粉的南瓜块分批放入油中，炸至表面金黄，捞出沥油。