冬瓜虾仁汤饺子

冬瓜虾仁鲜肉饺子的做法如下：

准备食材

猪肉馅 100g

对虾 4个

冬瓜 1块

鸡蛋 1个

大葱 1块

花椒粉 0.3g

色拉油 3ml

香油 0.1ml

酱油 2勺

盐 0.5勺

小麦面粉 200g

制作肉馅

将葱或洋葱剁成末。

切对虾，切成丁，虾剁成末以保持鲜味。

将葱末、虾丁放入准备好的肉馅里。

打入鸡蛋一个。

放入稍许花椒粉和酱油。

顺时针搅拌，搅拌成泥状。

放入少许香油和色拉油，搅拌均匀。

放入冰箱冷冻层冷冻腌渍一晚。

准备饺子皮

冬瓜刨成细丝，放入一点盐，搅拌均匀，去除冬瓜里的水分。

准备面粉和面或饺子皮儿。

包之前把攥出水的冬瓜放入虾肉馅里搅拌均匀。

包饺子

开包，将馅料放在中间，四周捏紧。

煮饺子

水烧开，下饺子。

肉馅包之前的晚上腌渍，用酱油或豆瓣酱和肉馅，肉馅颜色鲜美，也减少每天涉取的盐量。

冷冻的肉馅包出的饺子汤汁很多。

这样，一道美味的冬瓜虾仁鲜肉饺子就完成了。建议根据实际情况适当调整食材和调料的用量，以获得最佳口感。