莲藕炒罐头鲮鱼
莲藕炒罐头鲮鱼是一道结合了莲藕的爽脆和鲮鱼的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
莲藕 400克
鲮鱼罐头 1罐
大蒜 3瓣
姜 1小块
葱 1根
干辣椒 2个（可根据口味调整）
生抽 1汤匙
老抽 1小匙
糖 1茶匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
蚝油 1汤匙
水淀粉 适量（用于勾芡）
制作步骤
莲藕处理
莲藕去皮切成薄片，放入加醋的水中浸泡5分钟，以防氧化变黑。
鲮鱼处理
打开鲮鱼罐头，倒出鲮鱼，撕成小段，保留豆豉。
辅料准备
大蒜和姜切成末，葱切成段，干辣椒切成小段。