羊肉花生蘑菇白菜豆腐

羊肉花生蘑菇白菜豆腐是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉：200克

白菜：半棵

豆腐：1块

葱：1棵

姜：1块

料酒：2勺

盐：4克

植物油：适量

花椒：适量

八角：适量

桂皮：适量

香菜：适量

羊油辣椒：适量

做法

准备食材

羊肉切成薄片，最好冷冻至半冷冻状态再切，以便切得更薄一些。

豆腐沥干水分切成小块。

白菜去掉根部和外面的黄叶子，洗干净切成小块，把白菜叶和白菜帮分开放。

葱切成段，姜切成块。

焯水

羊肉倒入锅里，加入料酒、葱段和姜片，大火煮开后撇去浮沫。

炖煮

在砂锅中倒入半锅清水，放入焯好水的羊肉片。

大火烧开后转小火煮至羊肉软烂。