木耳怎么泡发又软又亮

泡发木耳使其又软又亮，可以采用以下几种方法：

三宝一水法

材料：干木耳、白糖、小苏打、面粉、温水。

步骤：

1. 将干木耳放入碗中，简单冲洗去除表面灰尘。

2. 准备一个密封性好的容器，加入一小勺白糖、一小勺小苏打和一小勺面粉。

3. 加入40度左右的温水，水量没过木耳即可。

4. 盖上盖子，用力摇晃容器一分钟，使三宝充分溶解。

5. 静置两分钟，然后打开盖子，木耳已经泡发得又大又黑又亮。

6. 用清水多冲洗几遍，直到水变得清亮为止。

盐糖面粉法

材料：干木耳、温水、盐、面粉。

步骤：

1. 将干木耳放入小盆里，加入温水。