咸肉木耳鸡蛋怎么做

咸肉木耳鸡蛋的做法如下：

准备食材

咸肉：适量

木耳：适量

鸡蛋：适量

葱、姜、蒜：适量

盐、生抽、白酒、花椒：适量

处理食材

咸肉切成薄片，用开水煮半小时，去除咸味和杂质，然后捞出沥干水分。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

炒制

锅中加油，放入葱、姜、蒜炝锅，放入咸肉煸炒，炒至焦黄出油。

加入生抽酱油、少量盐和味精，翻炒均匀。

放入泡发好的木耳，继续煸炒。

将打散的鸡蛋液倒入锅中，迅速划散，炒至鸡蛋凝固成块，然后与木耳和咸肉一起翻炒均匀。

出锅

最后加入葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样一道美味的咸肉木耳鸡蛋就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。