熏腊肉用的树叶叫什么

熏腊肉时使用的树叶主要是 柏树枝。此外，还可以使用 松鼠枝、 青杠树枝（橡树）等，这些树枝油脂含量高，且本身具有浓郁的奇异香味，这样熏出来的腊肉色泽漂亮，香味浓郁。

具体来说，柏树枝因为含有较多的油脂和特殊的芳香气味，被广泛用来熏制腊肉。其树叶在熏制过程中能够防蛀虫，并且有助于腊肉的保存。除了柏树枝，橘子皮、柚子皮、花生壳、核桃壳等也常被用来熏制腊肉，它们带有香味且不易燃，可以使腊肉带有淡淡的香味。

在四川和重庆地区，香樟叶也是熏腊肉的一种选择，其香味虽不如松柏，但也相当明显。

综合以上信息，柏树枝是熏腊肉最常用的树叶，其他如松鼠枝、青杠树枝（橡树）等也可以根据个人喜好和当地资源进行选择。