爆炒腰子炒青椒
爆炒腰子炒青椒是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪腰子 2个
青椒 5根
大蒜 5瓣
小米椒 3个
生姜 1块
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
蚝油 2汤匙
胡椒粉 1茶匙
淀粉 2汤匙
食盐 1茶匙
鸡精 适量
酱油 半勺
醋 适量
花椒 适量
干红椒 适量
香葱头 少许
制作步骤：
猪腰处理
将猪腰子清洗干净，切成花刀，再切成片，加入料酒、食盐和淀粉腌制10分钟去腥。
青椒处理
青椒洗净，切成滚刀块或丝，备用。
调料准备
准备好碗汁，加入生抽、蚝油、淀粉和水搅拌均匀备用。
爆炒腰花
热锅凉油，放入姜蒜片、小米椒和花椒炒香，加入腌制好的猪腰快速翻炒至变色，捞出备用。