白萝卜要炖多久

白萝卜的炖煮时间主要取决于萝卜的种类、块状大小以及个人口感偏好。一般来说，白萝卜炖煮的时间通常在 30-45分钟之间。使用中小火慢炖，既能保证食材熟透，又能保留最佳口感和营养。如果选择的是红心萝卜或切片较厚的萝卜，可能需要更长的时间，大约60分钟甚至更久。

对于简单的焯水，只需将白萝卜切成块状后放入滚水中焯水1-2分钟即可，这样能保留维生素C并去除辛辣味。

如果希望煮成浓汤或炖菜，如白萝卜排骨汤，烹饪时间会稍长一些，约20-30分钟，直到白萝卜变得软糯，同时排骨的肉质也会变得易于咀嚼。

综合以上信息，可以得出以下建议：

如果追求软糯口感，建议使用中等火力的炖锅，炖煮30-45分钟。

如果喜欢清脆的口感，可以选择焯水1-2分钟。

对于需要较长烹饪时间的菜肴，如白萝卜排骨汤，可以炖煮20-30分钟。