解暑苦瓜文蛤汤推荐

解暑苦瓜文蛤汤是一道清爽可口的汤品，适合夏季食用。以下是几种推荐的解暑苦瓜文蛤汤的做法：

经典做法

材料：苦瓜 200g，文蛤 400g，姜片，料酒，盐，香油各适量。

步骤：

1. 文蛤洗净，放入沸水中煮至张壳后捞出，挖出肉，去除壳及内脏。

2. 油倒入锅中烧热，放入文蛤肉用大火炒煸炒，加料酒、姜片、盐调味。

3. 苦瓜洗净后去瓤切条，和文蛤肉一起放入炖锅，加入适量清水小火炖至文蛤熟透，最后淋上香油即可食用。

简易做法

材料：文蛤 500克，苦瓜 1根，姜 3片，盐 1茶勺，香油 几滴。

步骤：

1. 苦瓜洗干净去籽后切成小块，入凉水煮熟捞起备用，除去部分苦味。

2. 砂锅加入洗干净的文蛤，一定要凉水下锅，加葱姜烧开。

3. 烧开后加苦瓜、盐和香油即可。