莴笋木耳青菜山药

莴笋、木耳、青菜和山药都是一些常见的蔬菜，它们可以单独或组合在一起烹饪出多种美味的菜肴。下面我将分别介绍这些食材，并提供一些常见的烹饪方法。

莴笋

莴笋，又称莴苣，是一种绿叶蔬菜，富含维生素C和膳食纤维。它的口感脆嫩，适合凉拌、炒食或煮汤。

木耳

木耳是一种真菌，富含铁元素和胶质物质，有“血管清道夫”之称。它可以泡发后撕成小块，用于炒菜或做汤。

青菜

青菜通常指的是各种绿叶蔬菜，如菠菜、油菜等，它们富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进消化。

山药

山药是一种根茎类蔬菜，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。它具有健脾止泻、益肾强精的功效，常用于烹饪各种菜肴。

烹饪方法

山药莴笋炒木耳

食材：山药、莴笋、干木耳、大蒜、生抽、盐、食用油

做法：

1. 山药、莴笋去皮切滚刀块，木耳泡发撕成小块，大蒜切碎备用。

2. 锅中加水烧开，加入白醋，焯烫山药和莴笋，捞出沥干。

3. 热油锅爆香蒜末，加入莴笋、山药和木耳，翻炒均匀。