蘑菇咋做凉菜

海鲜酸辣凉拌汁

材料：蘑菇、蒜末、小米辣、花生、香菜、海鲜酸辣凉拌汁。

步骤：

1. 蘑菇洗净撕成条，焯水至软但不过烂，过凉水后挤干水分。

2. 蒜末、小米辣切碎，花生炒熟碾碎，香菜切碎。

3. 将所有材料放入大碗中，加入海鲜酸辣凉拌汁，拌匀即可。

蒸蘑菇

材料：新鲜蘑菇、蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉、食盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油、花生米。

步骤：

1. 蘑菇蒸熟后撕成小朵，放入碗中。

2. 加入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉，用热油一炝。

3. 加入食盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油和花生米，拌匀。

基础凉拌蘑菇

材料：蘑菇、葱、水、盐、海鲜酱油、橄榄油、香油、葱花。

步骤：

1. 蘑菇洗净切片，焯水后过凉水，沥干水分。

2. 加入盐、海鲜酱油、橄榄油、香油和葱花，拌匀。

简易凉拌蘑菇

材料：蘑菇、葱、大蒜、盐、糖、酱油、香油、香菜。

步骤：

1. 蘑菇焯水后过凉水，沥干水分。

2. 加入盐、糖、酱油、香油和香菜，拌匀。

家常凉拌蘑菇

材料：蘑菇、蒜、辣椒面、干椒、醋、盐。

步骤：

1. 蘑菇撕成适当大小，煮熟后放上蒜末和辣椒面，用油泼。

2. 加入醋和盐，拌匀。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，制作出美味的凉菜。