鱼骨什么炸好吃

油炸鱼骨

材料：鱼骨、油、盐、五香粉、鸡精、料酒、生姜、生粉。

步骤：

1. 鱼骨用食盐、五香粉、鸡精、料酒、生姜、生粉腌制20分钟。

2. 热锅烧油至七成热，放入鱼骨炸，不要翻鱼，小火炸十分钟，至鱼骨金黄捞出，沥油。

3. 将鱼骨装盘，撒上适量椒盐和香葱即可食用。

酥炸鱼骨

材料：鱼骨、鸡蛋（蛋清）、面包糠、胡椒粉、盐、料酒、淀粉。

步骤：

1. 鱼骨切段洗净，以适量的盐、胡椒粉、料酒腌制半小时至一小时。

2. 鸡蛋取蛋清，打散备用。

3. 吐司片制成面包糠备用（也可买现成的）。

4. 锅中烧热油，将鱼骨先蘸蛋液，再裹上面包糠，入锅炸至两面金黄，捞出。