豆角带饭做法

豆角带饭是一道美味的家常菜，结合了豆角的鲜美和大米的软糯，做法如下：

材料准备

主料：长豆角200克、大米2杯（约300克）

辅料：猪肉末100克、蒜末1小勺、生姜末1小勺、葱花适量

调料：生抽1大勺、老抽1/2大勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、食用油适量

制作步骤

准备工作

将豆角洗净切段，用少许盐腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分备用。

大米淘洗干净后，浸泡20分钟后滤去水分。

炒香肉末

锅中倒入适量的食用油，热油后加入蒜末、姜末爆香，随后放入猪肉末翻炒至变色，再加入生抽、老抽调色调味。

加入豆角

将处理好的豆角加入锅中，快速翻炒均匀，让豆角充分吸收肉末的香味。

焖饭

将炒好的肉末豆角混合物铺在电饭煲底部，上面均匀撒上洗净的大米，按正常煮饭的比例加水（水量可以比平时煮饭略少一些，因为豆角会出水）。