豆角种类一共有哪些

豆角的种类繁多，以下是一些常见的豆角品种：

豇豆：

又称豆角或长豆角，形状细长，适合炒食或炖煮。豇豆在夏季大量上市，是常见的蔬菜之一。

四季豆：

又称菜豆或芸豆，因其嫩美可做菜而得名。四季豆的豆荚瘦长、圆润，适合炖煮或炒食。

蛇豆：

又称蛇瓜，果实为扭曲的长圆柱形，形状像蛇。花果期在夏末至秋季。

扁豆：

学名为眉豆，因其外形扁平而得名。扁豆生命力强，适合在墙角等地方种植，口感美味且营养丰富。

白不老：

表皮呈浅白色，看上去老，吃起来却鲜嫩。白不老豆荚较粗大，适合炒菜或做干豆角。

荷兰豆：

原产地是东南亚，外观扁平、镰状，长度较短，荚肉厚，豆扁。荷兰豆味道清甜爽口，适合凉拌或炒食。

油豆角：

形态特征与豇豆类似，但具体名称和特性可能有所不同，通常用于炖煮或炒食。

猫耳豆：

形状像猫耳朵，具体特性和用途不详。

青豆角：

颜色翠绿，口感鲜嫩，适合炒食或凉拌。

紫豆角：

颜色深紫，口感脆嫩，适合炒食或炖煮。