豆角包饺子要不要豆角

豆角可以用来包饺子。豆角是一种营养丰富的蔬菜，含有高质量蛋白质、多种维生素和矿物质，具有化湿补脾、调理消化系统等功效。在包饺子时，豆角需要提前处理一下，通常的做法是焯水后切碎，以去除豆腥味和确保口感细腻均匀。

面粉适量

豆角少许

黑木耳少许

虾皮

葱末

姜末

鸡蛋3个

盐少许

花椒油少许

将豆角提前煮一下，去掉豆角的豆腥气，捞入冷水中充分过凉。

捞出豆角用刀剁成碎末。

黑木耳充分泡发洗净，剁成碎末。

将炒成碎末的鸡蛋、葱末、姜末、盐、味精、虾皮和花生油加入剁好的豆角和木耳中，拌匀，馅料就准备好了。

面粉与水比例500:280，揉面要求光滑有韧性，醒面15分钟。