卤豆筋棍的做法

卤豆筋棍的做法如下：

干豆筋需要提前泡水1小时，避免卤制时烂掉。

卤料包括香叶、八角、桂皮、大葱、小葱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、冰糖等。建议将香料用隔渣袋装好，以便于后续使用。

将泡发好的豆筋放入电饭煲中，加入上述卤料。

如果喜欢有嚼劲的口感，煮20分钟即可起锅；如果喜欢软一点的口感，煮30分钟。

豆筋煮熟后，放凉并切成小块。

准备小葱、小米辣、辣椒油（或辣椒面代替），加入少许生抽，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

卤汤可以调得咸一点，这样焖入味的豆筋会更加美味。

如果卤汤较淡，可以将豆筋煮熟后浸泡一个小时，然后撒上辣椒面、花椒面、盐、味精、鸡精、蒜末、葱花、胡椒粉、孜然粉、花生碎等调料，搅拌均匀。