酱油咸蒜的做法

酱油咸蒜的做法如下：

备料

新鲜的大蒜若干头，老蒜不可用，以保证口感脆嫩。

酱油、香醋、盐、香叶、八角等调料。

处理大蒜

剥去大蒜的外皮，露出白嫩的蒜瓣。

清洗大蒜，去除表面的污垢，然后晾干水分。可以用厨房纸巾擦干以加快干燥速度。

调汁煮料

在炖锅中加入酱油、香醋、盐和香叶、八角。

大火烧开后转小火，煮至香味四溢，然后关火晾凉。注意避免热汁烫坏大蒜。

腌制

找一个干净的密封容器，将晾干的大蒜放入容器中。

倒入晾凉的料汁，确保大蒜完全被料汁浸没。

盖上盖子，密封严实，放在阴凉通风的地方，腌制约10天。

食用

腌制10天后，咸蒜即可食用。此时的咸蒜咸香适中，非常开胃。

小贴士：

腌制过程中，大蒜要确保没有水分，否则容易变质。

可以根据个人口味适量调整香叶、八角等调料的用量。

腌制时间越长，咸蒜的味道越浓郁。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的酱油咸蒜了。