醋沏小鱼的做法

醋沏小鱼的做法如下：

准备材料

主料：200g小鱼

配料：适量油、适量盐、适量醋、适量香菜、适量料酒、适量面粉、姜花、葱花

处理小鱼

小鱼洗净后，用盐腌制一下，再放点料酒。

倒点面粉，将小鱼沾满面粉。

煎鱼

锅加热，倒入适量油，将沾好面粉的小鱼放入锅中，煎至两面金黄。

烹醋

煎至金黄后，倒入大量的醋，焖煮一会儿，让醋的香味充分渗入鱼肉中。

调味

加入葱和香菜进行调味，再焖煮一会儿，使味道更加浓郁。

出锅

最后出锅前，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这样，一盘美味的醋沏小鱼就做好了。建议多焖一会儿，这样鱼刺会变得很软，吃起来更加方便。