木耳烂掉

判断木耳是否烂掉，可以通过以下方法：

用手捏：

如果木耳泡发后质地变得像糊糊一样烂掉，说明木耳已经变质，不能食用。

闻气味：

木耳在水中泡发后，如果出现像臭鸡蛋一样的臭味或其他异味，说明木耳已经变质，不能食用。

看外形：

正常的木耳泡发后是黑褐色或黑色，正面有光亮。如果泡久了或变质，木耳的色泽会黯淡无光，外形糟烂。

检查是否有虫蛀或未晒干：

如果木耳有虫蛀或未晒干，也可能导致烂掉，不宜食用。

观察生长环境：

木耳在不良的生长环境下，如通风差、湿度高、温度不适宜等，容易发生烂掉的现象。

建议

及时检查：在食用木耳前，务必检查其状态，避免食用变质木耳。

正确保存：木耳应放置在干燥、通风的地方保存，避免长时间浸泡在水中。

及时处理：如果发现木耳有烂掉的现象，应及时丢弃，以免影响健康。

通过以上方法，可以有效判断木耳是否烂掉，并确保食用的木耳是安全健康的。