蒸豆腐菜谱

蒸豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的蒸豆腐做法，供您参考：

经典蒸豆腐

材料：老豆腐、皮蛋、大蒜、小米辣、葱姜、香菜、食用油、花椒、八角、盐、生抽、蒸鱼豉油、香油。

步骤

1. 豆腐切成厚片，蒸10分钟。

2. 皮蛋去壳切小丁，大蒜拍扁切末，小米辣切圈。

3. 锅里放油，炸花椒和八角，加入葱姜香菜，炸到葱段焦黄。

4. 热油泼到蒜末上，加调料搅拌均匀。

5. 豆腐掰碎，加入皮蛋和蒜蓉料汁，撒葱花，搅拌均匀。

6. 倒扣在盘子里，造型完成。

腐乳酱蒸豆腐

材料：红青椒、绿青椒、香菇、芹菜、植物油、生抽、红豆腐乳、嫩豆腐。

步骤

1. 豆腐切片，香菇切碎成丁，摆放在豆腐上，蒸熟。