冻羊肉如何快速煮熟烂
要快速煮熟烂冻羊肉，可以遵循以下步骤：
腌制羊肉
将适量的食用盐均匀搅拌在冻羊肉中，腌制入味。腌制过程中可以加入一些花椒和八角以增加香味。
腌制10分钟后，控干水分。
初步煮羊肉
将腌制好的羊肉放入锅中，加入香叶、桂皮、花椒等调味料。
加入适量的温水，搅拌均匀后开大火煮至沸腾，煮出里面的脏东西和表面浮起的白色浮沫。撇去浮沫后，将羊肉捞出冲洗干净。
炖煮羊肉
将冲洗干净的羊肉放入砂锅中，不要直接加水。
切一些白萝卜块，去皮后切块，并在每个萝卜块上戳一些小洞。
将萝卜块放入锅中，大火煮开后转小火炖煮。这样可以使羊肉中的腥味和多余油脂被萝卜块吸收，同时熬出的羊肉汤会更加浓白好喝。
去腥增香
当羊汤熬制至浓白时，加入切好的橘子皮（新鲜的橘子皮清洗干净，切成条状），转小火继续熬煮。这样可以使羊肉汤味道更加鲜美，去除腥味。