怎样保存猪肉不发臭不坏

要保存猪肉不臭不烂，可以采用以下几种方法：

将猪肉切块，挂在通风处，进行自然干燥，使含水量降低。这种方法适用于长期保存，但需要注意防止昆虫和灰尘的污染。

将新鲜猪肉切成条状，在肉的表面均匀涂抹蜂蜜，再用线将之穿起，挂在通风处。蜂蜜的吸附性能强，可以防止细菌生长，使肉味更加鲜美，且可存放一段时间。

将锅中倒入酱油烧开，放凉后倒入干净的盆里，把猪肉切成块状放入盆中，至淹没猪肉即可，然后盖上盖子。这种方法可以存放2-3个月，但需要确保酱油完全覆盖猪肉。

将食盐均匀地涂抹在猪肉上，然后放在有通风的地方。这种方法可以保存猪肉一个月，但需要确保猪肉完全干燥后再进行此操作。

在水中加入盐和花椒煮沸后晾凉，将猪肉泡在椒盐水中，然后放在通风阴凉的地方。盐具有杀菌作用，可以阻止细菌生长，而花椒的味道可以驱虫，这种方法可以保鲜一周。

将生抽煮沸后晾凉，倒在猪肉上抹匀，然后放在通风阴凉的地方。生抽可以使猪肉保持更长时间的新鲜，并提升风味。

在容器底部铺上一层厚厚的冰块，然后在猪肉表面均匀地撒上一层盐。密封保存于冰箱中，这种方法可以使猪肉在低温、干燥、无菌的环境中保存数月之久。

将猪肉切成小块，用保鲜膜或保鲜袋分装，然后放入冰箱冷冻层。这样可以减少肉的解冻次数，避免反复解冻导致的变质。

用高度白酒均匀涂抹在猪肉表面，然后刷上一层食用油。白酒具有杀菌消毒的作用，而食用油能锁住水分，保持肉质的鲜嫩多汁。

先用保鲜膜包裹猪肉，排除空气，然后再裹一层锡纸防潮。这种方法既能保持水分不流失，又能防止外界潮气入侵，延长保质期。

建议：

避免水洗：新鲜猪肉不要用水洗，因为水分会加速细菌繁殖，导致变质。

分块储存：分成小块储存，使用方便且能延长保质期。

低温保存：尽量将猪肉存放在冰箱的冷冻层，温度需低于-18℃，以保持新鲜度。

多重保护：采用保鲜膜、锡纸等多重保护措施，可以有效防止空气和水分侵入，延长保存时间。

通过以上方法，可以有效延长猪肉的保存时间，并确保其新鲜度和口感。