西红柿胡萝卜青椒鸡蛋

西红柿胡萝卜青椒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炒制

食材 ：西红柿2个，鸡蛋3个，青椒2个，盐适量，油适量。

步骤

西红柿切块，青椒去籽切块。

鸡蛋打入碗中打散。

锅中放入油烧热后放入鸡蛋液，煎成型后盛出备用。

锅中留底油，先炒青椒，再放入西红柿。

炒出汤汁后放入炒好的鸡蛋，加入适量盐翻炒均匀即可。

方法二：加入生抽和胡萝卜

食材：

胡萝卜1根，青椒1个，鸡蛋2个，盐2克，油适量，生抽1小勺。

步骤

胡萝卜去皮后切丝，青椒切丝，鸡蛋打散。

锅里放油，摊入鸡蛋炒熟，盛出备用。

热锅凉油，放入葱和姜末爆香，倒掉葱末。

倒入胡萝卜和青椒翻炒，差不多熟的时候，倒入鸡蛋。

最后放入盐和生抽，翻炒出锅。

方法三：小火慢煎

食材：

青椒1个，胡萝卜1根，鸡蛋2个，料酒适量，盐适量。

步骤

青椒洗净切丝，胡萝卜擦成丝，鸡蛋打散加入料酒和盐搅拌均匀。

不粘锅中加入适量食用油，倒入鸡蛋液，转小火煎制。

小火慢煎至双面金黄色，盛入盘中。

青椒胡萝卜碎炒鸡蛋，颜色美观，营养丰富。

方法四：加入蒜末和酱油

食材：

鸡蛋2个，胡萝卜半根，青椒2个，蒜2瓣，盐少许，酱油1勺。

步骤

胡萝卜和青椒切片，蒜切碎末。

鸡蛋打散在碗中。

锅里烧热油，倒入蛋液，用铲子炒散。

加入胡萝卜翻炒，接着加入青椒继续翻炒。

最后加入蒜末、酱油和盐翻炒均匀即可。

方法五：先炒鸡蛋再炒西红柿

食材：

西红柿2个，鸡蛋4个，青椒1个，食用油适量，食盐3~5克。

步骤

西红柿洗净，开水烫后去皮切块，鸡蛋打散，青椒洗净切丝。

锅热后放少许食用油，油热后倒入蛋液，待鸡蛋八成熟时盛出备用。

锅热放油，油热后将番茄块倒入翻炒，待炒出番茄汁后倒入炒过鸡蛋，用锅铲将鸡蛋分成块，加入青椒丝，放入少许食盐，一起翻炒1~2分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。