菠菜排骨焖饭

菠菜排骨炒饭是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和菠菜的营养，做法也相对简单。以下是制作菠菜排骨炒饭的步骤：

排骨 240克

菠菜 30克

大米 150克

食油 10克

生抽 7克

老抽 3克

洋葱 50克

生姜 10克

料酒 10克

盐 1克

将排骨洗净剁成小块，加入料酒、生抽腌制半小时。

菠菜洗净，焯水后切好备用。

洋葱和生姜洗净，切成末备用。

锅中加油，油热后爆香姜片，倒入排骨炒至变色。

淋入老抽，炒至上色。

沿锅边倒入温开水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。

大米洗净浸泡半小时，倒入砂锅中，兑入温开水，水量没过食材，大火煮开后转小火焖煮。

锅中留底油，加入洋葱末炒出香味，再倒入焯好的菠菜翻炒均匀。

将炖好的排骨和汤汁倒入锅中，加入盐调味，与米饭一起翻炒均匀。

焖好的米饭可以淋入烧排骨的肉汁拌匀食用。

这样，一道美味的菠菜排骨炒饭就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。