小白菜炖红烧肉

红烧肉炖白菜是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

食材准备：

五花肉 280克

白菜 1棵

蒜头 5粒

粉条 150克

八角 2粒

盐 1勺

生抽 2勺

老抽 数滴

烹饪步骤：

1. 五花肉洗净，切成大块，皮在热锅上擦至微金黄，切下肥肉备用。

2. 肥肉放入锅中，卤出猪油，捞出备用。

3. 五花肉用生抽、老抽、半小勺食用油调拌均匀，腌制10分钟。

4. 白菜掰成段，洗净备用。

5. 粉条提前用温水泡软。

6. 锅中放油，加入八角、蒜片炒香，加入腌好的五花肉翻炒至上色。

7. 加入热开水、八角、蒜片，中火炖4分钟。

8. 先倒入白菜帮部分，加入盐、鸡精炖3分钟，再倒入白菜叶子部分。