美的小烤箱怎么烤蛋糕

使用美的烤箱烤蛋糕的方法如下：

准备材料

鸡蛋

细砂糖

低筋面粉

牛奶

油（如花生油、葵花籽油、玉米油等）

淀粉

盐

柠檬汁（可选）

蛋液制作

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

将牛奶加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。

在蛋液中加入油和细砂糖，继续搅拌均匀。

将面粉筛入蛋液中，搅拌至无颗粒，备用。

蛋白打发

将蛋清打发，分三次加入淀粉和细砂糖，直到出现小尖勾。

将打发好的蛋白分次倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

模具准备

将蛋糕糊倒入模具中，七分满即可。

烤箱预热至所需温度（如160度或110度），并将模具放入烤箱。

烤制过程

根据食谱建议的时间和温度进行烤制。例如，某些食谱推荐160度预热15分钟，然后上火150度、下火160度烤45分钟。

另一个食谱则建议110℃烤80分钟，小烤箱需要低温长时间烤制。

注意事项

烤箱预热至关重要，通常需要预热10-15分钟。

烤制过程中要观察蛋糕的状态，避免过度烤制或未熟透。

蛋糕出炉后，建议轻震并倒扣在网架上，以去除内部气泡并冷却。

示例食谱

用料：

鸡蛋 5个

细砂糖 70克

低筋面粉 90克

牛奶 60克

花生油 30克

淀粉 7克

盐 1克

柠檬汁 1小片

做法：

蛋液制作

蛋黄和蛋清分离。

牛奶加入蛋黄中，搅拌均匀。

加入花生油和20克细砂糖，搅拌均匀。

面粉筛入蛋液中，搅拌至无颗粒。

蛋白打发

蛋清打发，分三次加入淀粉和50克细砂糖，直到出现小尖勾。

将打发好的蛋白分次倒入蛋液中，轻轻翻拌均匀。

模具准备

将蛋糕糊倒入模具中，七分满即可。

烤制过程

烤箱预热至160度，预热15分钟。

将模具放入烤箱中下层，上火150度，下火160度烤45分钟。

冷却

蛋糕出炉后，从高处摔两到三下，倒扣在烤架上，完全晾凉后脱模。

通过以上步骤和技巧，你应该能够在美的烤箱中成功烤出美味的蛋糕。