儿童青虾早餐食谱

儿童青虾早餐的做法可以参考以下几种：

食材：青虾400克，姜一小块，葱一根，料酒适量，盐3克，淀粉3勺，鸡蛋一个，香菜、紫菜、虾皮、香油、胡椒粉适量。

做法：

1. 将青虾洗干净，去虾线去皮，虾的头单放着。

2. 姜洗干净切4片，葱洗净切成葱花，紫菜掰成小块，香菜切碎末。

3. 将剥好洗净的虾仁、姜片、葱花、淀粉、鸡蛋、料酒、盐，一点点清水放入绞肉机里，一起打碎成泥，盛出备用。

4. 买好的馄饨皮，取一张馄饨皮，将虾仁馅料放入皮中，按长边对折。再将两边的角对折一下，馄饨就包好了。

5. 锅中加入足量的清水，放入洗好的虾头，料酒，姜片2片，大火煮开，小火煮一会，这样煮出的汤汁比较鲜美。

6. 煮5分钟左右，将虾头姜片捞出来，把包好的馄饨下入锅中。

7. 将紫菜，虾皮，适量的盐胡椒粉放入碗中，盛出虾汤冲开即可。

8. 买的馄饨皮比较薄，开锅基本就熟了，虾仁也比较好熟，开锅翻一下，基本可以出锅了。放入调好味道的碗中，撒上香菜碎末，淋上几滴香油，色香味俱全的虾馅馄饨就做好了。

食材：鲜虾10只，小青瓜4根，鸡蛋2个，中筋面粉120克，盐适量，黑胡椒碎1/5勺，芝麻油半勺。

做法：

1. 鲜虾去头去壳，开背去除虾线，加入少许盐，调味备用。

2. 青瓜洗净，用擦丝器擦成细丝。

3. 加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

4. 静置15分钟，挤出水分。

5. 在青瓜丝里加入面粉、黑胡椒碎、盐、鸡蛋、芝麻油和少许清水，搅拌均匀。

6. 热锅冷油，小火加热到感觉油有温度，倒入面糊，再放上虾仁。

7. 盖上锅盖，小火焖至虾仁变色，再翻面略煎一下，就可以出锅了。

食材：鲜虾15只，脱皮玉米粒1袋（约100克），胡萝卜1小段（约30克），葱花适量，盐少许（约8-10粒盐的量），辅食油适量，馄饨皮15张。

做法：

1. 将15只鲜虾洗净，去壳去虾线，剁成泥状，放入碗中备用。

2. 鲜虾肉质细嫩，富含蛋白质和矿物质，是孩子成长所需的重要营养来源。

3. 准备脱皮玉米粒：将一袋脱皮玉米粒（约100克）打开，直接加入虾泥碗中。这种脱皮玉米粒口感特别鲜嫩，且易于消化，非常适合宝宝食用。

4. 将一小段胡萝卜（约30克）洗净去皮，切成碎末；再准备适量葱花，一同加入虾泥碗中。胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，有助于保护孩子的视力和促进消化；而葱花则能增添蒸包的香气和口感。

5. 在虾泥碗中加入少许盐（约8-10粒盐的量）和适量辅食油。然后，用筷子或勺子充分搅拌均匀，使所有食材充分融合，形成馅料。

6. 取一张馄饨皮，刷上适量清水，使其变得柔软易粘合。然后，放上适量馅料，像包子一样包好。注意要将馄饨皮捏紧，避免蒸制过程中漏馅。

7. 包好的蒸包放入蒸锅中，等待蒸制。在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将蒸包放入蒸锅中。盖上锅盖，保持大火蒸制10分钟。蒸制过程中，要时刻关注锅内的水量，避免蒸干。同时，也要避免频繁打开锅盖，以免影响蒸包的口感和熟度。

这些做法既简单又营养，非常适合儿童早餐。你可以根据孩子的口味和喜好选择合适的做法。