湖南早餐牛角包做法

牛角包是一道经典的早餐选择，它的制作过程既需要耐心也需要一定的技巧。下面将详细介绍牛角包的制作步骤，让您在家中也能轻松制作出美味的牛角包。

材料准备

高筋面粉：250克

酵母：8克

糖：25克

盐：3克

牛奶：90克

黄油：70克（裹入用）

鸡蛋：1个

芝麻：适量（可选）

制作步骤

混合材料：

将面粉、酵母、糖、盐、牛奶混合，后加入黄油，揉成光滑的面团，醒发30分钟。

制作黄油片：

将另一份黄油打成片，冷冻备用。

第一次擀叠：

面团成正方形，包入黄油，进行三次三等份折叠，每次折叠后稍醒15分钟。

擀成三角形：

将面团擀成0.5cm厚的长方形，切成等边三角形。

卷起：

底边中间切一个1cm的口，向上卷起，刷上蛋液，醒30分钟。

烘烤：

用上火210度，底火180度，烤15分钟。

小贴士

盐与酵母分开加入：注意盐不能和酵母同时下，否则会杀死酵母。