春笋菠菜窍门

春笋菠菜的做法有很多种，以下提供两种常见的做法及其窍门：

1. 春笋炒菠菜

食材：

春笋 300克

菠菜 100克

水淀粉 2汤匙

黄酒 10克

味精 2克

盐 5克

步骤：

准备食材 ：春笋切成厚片，菠菜洗净备用。

煮熟春笋：

春笋下锅煮熟捞出备用。

焯水菠菜：

菠菜下锅略煮一下捞起，放入冷水中过凉，挤干水分，用刀剁成菜泥。

煸炒笋片：

锅内倒入适量油，烧热后放入笋片，煸炒几下。

调味：

烹入黄酒、盐、味精，略煮片刻。

煸炒菠菜泥：

放入菠菜泥煸炒几下。

勾芡：

用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

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