银耳椰子炖鸡

椰子银耳炖鸡是一道营养丰富、口感清甜的汤品，适合各个年龄段的人群食用，特别是在春季，可以起到很好的食补效果。

主要食材

椰子1个

鸡1只（约500克）

银耳40克

红枣12粒

姜3片

调味料：盐适量

做法步骤

准备食材

将椰子去皮，取出椰子水和新鲜椰子肉。

将鸡洗净，剁成小块，氽烫后备用。

银耳提前泡发15分钟，洗净去蒂备用。

红枣和姜片洗净备用。

煮汤

将处理好的鸡块放入锅中，加入热水淹过鸡肉，大火煮沸后转中火煮45分钟。

加入银耳、红枣和姜片，继续煮45分钟。

最后加入适量盐调味，煮至所有食材熟烂入味即可。

功效与作用

椰子肉具有补益脾胃、杀灭肠道寄生虫的功效。银耳则有润肺养颜、滋阴润燥的作用。鸡肉富含蛋白质，易于消化吸收，能够增强体力和免疫力。

小贴士

椰子的选择：尽量选择成熟的椰子，这样椰肉会更加鲜嫩，椰水也更加甜美。

银耳的处理：银耳泡发后要剪去硬梗，去除黄色部分，这样煮出来的汤品口感更佳。

火候控制：煮汤时要先用大火煮沸，然后转小火慢炖，这样汤品才会更加浓郁鲜美。

椰子银耳炖鸡不仅味道清甜，而且营养丰富，是一道非常适合春季食补的佳肴。希望你能喜欢这道汤品，并在家中尝试制作。