苦瓜煮螺肉

苦瓜煮螺肉是一道营养丰富且具有清热降火功效的佳肴。以下是制作苦瓜煮螺肉的详细步骤：

材料准备

主料：

螺肉 150克

苦瓜 半根

蛋清 1个

淀粉 150克

湿香菇 50克

红萝卜 100克

黑木耳 50克

葱 1根

芹 1根

姜末 少许

辅料：

玉米油、麻油 少许

盐、味精等调味品 少许

制作步骤

准备工作

熟螺肉洗净，苦瓜对半切好，取半根去籽擦成丝。

红萝卜洗净擦成丝，湿香菇切丝，黑木耳切碎，葱、芹切段，姜切末。

炒制过程

锅烧热，下油烧热，下葱头煸炒，下红萝卜丝炒几下。

加入姜末和螺肉，与红萝卜一起炒。