毛豆猪肝家常做法

毛豆猪肝的家常做法如下：

猪肝150克

毛豆1斤（剥好壳）

姜蒜适量

青红椒适量

干红辣椒适量

葱适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉适量

猪肝切成薄片，用清水浸泡半小时左右，泡出血水后捞出来沥干水分。

将猪肝片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。

锅中加水烧开，放入毛豆焯水，捞出沥干水分备用。

锅中热油，放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。