清汤牛腩萝卜制作过程

清汤牛腩萝卜的制作过程如下：

食材准备

牛腩500克左右

白萝卜1根

生姜1块

大葱1段

料酒适量

盐适量

白胡椒粉少许

枸杞少许

香菜适量

牛腩处理

牛腩洗净切成大小均匀的方块

冷水下锅，加入几片姜片和适量料酒

大火烧开后撇去浮沫，再煮2-3分钟

捞出牛腩用温水冲洗干净

炖煮牛腩

将焯好水的牛腩放入汤锅中

加入足量的清水（水要一次性加足）

放入拍碎的生姜块和葱段

大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮1.5-2小时，直至牛腩变得软烂