白萝卜木耳黄瓜炒虾仁

白萝卜黄瓜炒虾仁

简介：

白萝卜黄瓜炒虾仁是一道色香味俱全的佳肴，黄瓜的爽脆与虾仁的鲜美相得益彰，再搭配白萝卜的微辣，使得整道菜品既营养又美味。

所需材料：

新鲜黄瓜 1根

虾仁 200克

白萝卜 半根（用于点缀）

大蒜 几瓣

盐 适量

鸡精 少许

水淀粉 少许

清水 适量

植物油 适量

所需工具：

刀

锅

搅拌器

炒锅

步骤：

* 前期准备：

1. 黄瓜洗净后用波纹刀切成薄片，胡萝卜也切片备用。

2. 虾仁洗净，用料酒、白胡椒粉和少量盐腌制15分钟。

3. 大蒜切末，葱切成葱花备用。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，放入黄瓜片和一小勺盐，焯水30秒后捞出过冷水，保持脆嫩。

2. 虾仁焯水约10秒后捞出沥干。

3. 锅中加油，油温五成热时下入拍碎的大蒜片爆香。

4. 加入黄瓜片和虾仁，大火快炒。

5. 根据个人口味调整盐分量，并撒上鸡精提鲜。

6. 如果想要汤汁浓稠，可以用水淀粉勾芡后再淋入锅中，快速翻拌均匀。

7. 装盘享用，此时的黄瓜依旧保持着翠绿色泽，搭配上晶莹剔透的虾仁，整个菜品看上去十分诱人。

提示和建议：

黄瓜焯水时加入盐和油可以使颜色更加鲜绿诱人。

虾仁腌制后炒制更易入味，且口感更佳。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：25分钟

分量：

2-3人份

这道白萝卜黄瓜炒虾仁不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。