海鱼哪种炖着好吃

食材：黄花鱼、葱姜蒜、料酒、盐等调料。

做法：将黄花鱼洗净，放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，加水炖煮至汤汁浓稠即可。清炖黄花鱼清淡可口，营养丰富，适合老人和小孩食用。

食材：鲅鱼、豆瓣酱、生姜、大蒜、葱段、食用油、酱油、料酒、糖、盐等。

做法：鲅鱼去鳃、去内脏，洗净切段，用盐和料酒腌制10分钟去腥。热锅凉油，放入葱、姜片和蒜片煸香，加入豆瓣酱炒出酱香味。放入鲅鱼段，两面煎至微黄，加入酱油、少量清水焖煮，煮至汤汁浓稠，加香菜稍煮即可。

食材：老板鱼、豆腐、姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、食用油、葱花等。

做法：老板鱼洗净切段，豆腐切块备用。热锅冷油，加入姜蒜炒香，放入老板鱼段煎至两面微黄。加入料酒、酱油、糖、盐、食用油，葱花少许，加水炖煮至汤汁浓稠即可。

食材：红娘子鱼、卤水豆腐、葱姜、料酒、猪大油、盐、胡椒粉、白醋、香菜等。

做法：红娘子鱼去鳞、去鳃、去内脏清洗干净，用刀剁去鱼鳍和小爪。豆腐切块。锅中入油爆香葱姜蒜，加入猪大油炒出香味，放入红娘子鱼和豆腐块，加料酒、盐、胡椒粉、白醋调味，加水炖煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可出锅。

食材：海鱼、豆腐。