风干小鱼怎么做好吃法

风干小鱼的吃法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒸风干鱼

食材：风干鱼

做法：

1. 将风干鱼提前泡软，内脏清理干净，塞入调好的肉馅（如果不会做肉馅，可以省略）。

2. 蒸锅水烧开，将鱼放入蒸90分钟左右，直到蒸熟透。

3. 蒸好的鱼取出，可以根据个人口味撒上葱花或姜末提香。

麻辣风干鱼

食材：草鱼、盐、花椒、八角、干辣椒碎、辣椒粉、五香粉、老抽、高度白酒

做法：

1. 鱼处理干净后，在鱼体上划花刀，涂抹高度白酒和调料盐，腌制两天，期间上下翻倒几次。

2. 腌制好的鱼挂起晾干至干爽有弹性。