耦丁怎么炒好吃

炒藕丁是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料来调整味道。以下是一种简单又美味的炒藕丁做法：

材料

莲藕 1节

大蒜 3瓣

青椒 1个

红椒 1个

生姜 1小块

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

白糖 少许

鸡精 少许

水淀粉 适量（可选）

做法步骤

准备食材

莲藕去皮切成小丁，用清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。

大蒜切末，青椒和红椒去籽切成小丁，生姜切片。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜末、生姜片炒香。

加入青椒丁和红椒丁翻炒均匀，炒至断生。

倒入藕丁，大火快速翻炒，使藕丁均匀受热。

加入生抽、白糖和盐调味，继续翻炒均匀。