米饭加猪肝

米饭加猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

材料

米饭：2碗（最好是隔夜饭，因为隔夜饭的水分较少，炒出来的饭更加松散可口）

猪肝：150克（优选颜色红润、质地柔嫩、无异味的新鲜猪肝）

菠菜：300克（选购时，应选择叶片肥厚、色泽翠绿、无黄叶和烂叶的菠菜）

鸡蛋：2个

调味料：

盐：3克（根据个人口味调整）

生抽：10毫升（用于提鲜）

老抽：5毫升（用于上色）

料酒：10毫升（用于去腥）

淀粉：5克（用于腌制猪肝，使其更加嫩滑）

香油：少许（用于增香）

烹饪流程

米饭处理

将隔夜饭打散，避免结块。如果米饭过于粘稠，可以适量加入少许水或油，使其更加松散。