玉米菠菜炒面条
玉米菠菜炒面条是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
玉米面：100克
面粉：100克
白糖：1小勺
酵母：5克
食盐：适量
菠菜：200克
粉条：100克（可选）
鸡蛋碎：适量（可选）
五香粉：适量（可选）
蚝油：1大勺
香油：1小勺
豆油：适量
做法步骤
和面
碗中倒入200克玉米面，再倒入100°的开水，搅成面絮。
放置温热，倒入100克面粉，一点白糖，促进发酵。
加入5克酵母，和成一个面团，醒发2倍大。
处理菠菜
起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油，把菠菜放锅里焯烫半分钟，去除草酸，捞出来切成碎丁。
切好的菠菜装入过滤袋里，挤干水分。