龙豆角可以和辣椒炒吗

龙豆角可以和辣椒一起炒。以下是一些具体的做法和注意事项：

龙豆角洗净，切段后进行预处理，如焯水或煮熟。

炒菜锅烧热，放入油，等油热后放入龙豆角和大蒜一起翻炒。

龙豆角炒软后放入辣椒，盐继续翻炒，可以添加一点水，稍微煮一下，让盐味更好地融入到龙豆角里。

可以选择喜欢的调料和配料，如蒜、姜、辣椒、豆瓣酱等，炒熟后即可食用。

根据个人口味，可以加入其他蔬菜或肉类来搭配。

龙豆炒之前需要焯水，将龙豆用清水洗干净，去两角，用手掐成7-9CM的段，锅内放热水，煮沸，然后放入龙豆，至再次煮沸1分钟，捞出迅速用冷水冲，然后沥干待用。

龙豆过油时，先要提前切成最终需要的长度，待油温达到七八成热时即可下锅，炸制2分钟左右捞出，过油后的龙豆基本上已经熟透，就可以炒菜肴了。

炒龙豆角时，注意温度不要太高，免得把干辣椒炒糊。

煮好的龙豆一定要用冷水冲，不然会发黑。