怎样做年糕和白菜汤

年糕的制作

泡发年糕 ：将年糕切成片，放入热水中泡发30分钟，直到年糕变软。

白菜汤的制作

准备食材

大白菜洗净，切成块或片。

猪肉切成丝或片，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

年糕泡发后捞出，沥干水分。

葱切成葱花，姜切成姜片。

炒制

热锅冷油，放入葱花和姜片爆香。

加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。

倒入白菜块或片，翻炒均匀，加入适量的盐。

煮汤

加入适量的清水，大火煮开。

放入泡发好的年糕片，继续煮。