西兰花能不能放虾仁

西兰花和虾仁可以一起炒制，并且是一道色香味俱佳的家常菜。以下是具体的烹饪步骤和所需食材：

西兰花1颗（约200克），切成小朵，洗净备用。

虾仁200克，去虾线，清洗干净后用半碗水加少量淀粉抓匀备用。

西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后沥干水分。

虾仁加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟，使虾仁更加嫩滑入味。

烧一锅水，加入少许盐和油，将西兰花焯水至变色，捞出沥干。

热锅凉油，放入姜蒜末爆香，香味出来后迅速加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，整个过程要保持中火，以免虾仁炒老。

将焯过水的西兰花倒入锅中，与虾仁翻炒均匀，随后加入两勺生抽、一勺虾油和适量盐调味，继续翻炒至每一块西兰花都均匀裹上酱汁。

加入少量淀粉水，快速翻炒，直至汤汁浓稠包裹住食材，出锅装盘。

在西兰花中加入一勺生抽，继续翻炒均匀，使西兰花充分吸收生抽的味道。

根据个人口味调整盐量，可以加入适量的白胡椒粉或鸡精。

通过以上步骤，西兰花和虾仁完美地结合在一起，不仅口感鲜美，而且营养均衡，适合全家人食用。这道菜不仅色香味俱佳，还富含维生素C、膳食纤维、多种矿物质、优质蛋白质、维生素和微量元素，具有抗氧化、防癌抗癌、增强免疫力等功效。