面粉做油炸大排的做法

材料准备

大排 3片

鸡蛋 1个

普通面粉 2大勺

面包糠 小半袋

盐 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 适量

色拉油 适量

味极鲜 适量

小红椒 2个

制作步骤

准备大排

将大排洗净，用肉锤轻轻敲打，至变薄变大，约为原体积的1.5-2倍大。

腌制大排

敲好的大排淋上料酒，撒上黑胡椒粉和盐，揉匀调料后，放在盘中腌一会儿。

准备裹粉材料

准备三个盘子，分别放入普通面粉、鸡蛋液、面包糠。

裹粉过程

腌好的大排先沾一层面粉，薄薄的一层就好，提起大排将多余的面粉抖掉。