冬瓜菇鸡蛋汤

冬瓜菇鸡蛋汤是一道清淡而营养的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是适合在夏季食用，具有清热解暑的功效。这道汤品的食材和做法如下：

食材准备：

冬瓜 200克

鸡蛋 2个

香菇 5个

葱 1根

蒜 3粒

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

做法步骤：

准备食材：

将冬瓜去皮去籽切成块状，香菇洗净切片后焯水备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱切成葱花，蒜切成蒜末。

炒鸡蛋：

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块状，然后盛出备用。

炒香蒜葱：

锅中留底油，放入蒜末和葱花炒香。

炒冬瓜：

将冬瓜块放入锅中，翻炒至冬瓜变软。

加水煮沸：

加入一大碗热水，然后放入焯好水的香菇片。

煮汤：

将炒好的鸡蛋块倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火煮沸。

出锅装盘：

最后撒上葱花，即可出锅装盘。

这道汤品的做法简单，食材也容易获取，是一道非常实用的家常汤品。你可以根据个人口味适量调整调味料的用量，比如喜欢更鲜美的可以加入一些鸡精或者海鲜粉。此外，如果你喜欢更丰富的口感，也可以在汤中加入一些其他配料，如虾仁或者豆腐等。