冬瓜烧肉烧多久

冬瓜烧肉的时间主要取决于肉的种类和厚度、冬瓜的大小以及火力等因素。以下是一个大致的烹饪时间参考：

先将肉和冬瓜切块，然后用大火将肉煸炒至变色，随后加入适量水或高汤，调味后改用小火炖煮，直到肉和冬瓜变得软烂入味即可。需要注意的是，过长时间炖煮可能会导致冬瓜过度烂熟，所以最好在炖煮过程中留意火候，以确保口感的最佳状态。

冬瓜去皮切块放入淡盐水备用，准备少许瘦肉（五花肉）和葱姜蒜辣椒备用。肥肉放进锅里炸油才能香而不腻。待油脂炸出后，加入备好的瘦肉一起翻炒。肉炒至7-8分熟后，加入八角、花椒、葱姜蒜、辣椒继续翻炒。然后放入冬瓜翻炒，继续加入老抽、生抽、食盐、鸡精。最后翻炒10-15分钟，烧冬瓜就可以出锅了。

锅中放油，倒入猪肉、姜片、葱段、蒜片，煸炒至肉片变色，加入料酒、醋，翻炒均匀。然后倒入冬瓜，翻炒均匀，加水、盐，大火煮沸后转中火炖10分钟，加入生抽，搅拌均匀即可。

综合以上方法，冬瓜烧肉的总烹饪时间大约在 1小时至1小时30分钟之间。建议根据实际情况适当调整火候和时间，以确保肉和冬瓜都能达到最佳口感。