酸花菜的腌制

酸花菜的腌制方法如下：

材料准备

花菜 120g

葡萄酒醋 3大匙

干红辣椒 1/2 个

盐 2.5g

砂糖 1小匙

香叶 1张

腌制步骤

花菜洗净掰成小朵，放入耐热性的碗里。

加入A料（葡萄酒醋、干红辣椒、盐、砂糖、香叶）混合，拌一下。

包上保鲜膜，用微波炉加热约2分钟（加热时间是按2人分的材料）。

取出待温热时，直接放入冰箱冷藏（时间至少30分钟）。

吃前把冰镇过的花菜装入盆中。

建议

保存时间：建议至少腌制30分钟以上，以便更好地入味。

食用时间：冰镇后的花菜风味更佳，适合作为凉菜或开胃菜。