豆腐萝卜炖虾仁
豆腐萝卜炖虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
鲜虾：300克（沙虾、罗氏虾或海虾皆可）
豆腐：4小块
萝卜：500克（大条一条，小条两条）
姜：两片
葱：两根
水：4碗
调味料：1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒（或米酒）、1/3茶匙淀粉、盐、胡椒粉适量
做法步骤
虾仁处理
去头剥虾壳，用刀将虾的背部浅浅割开，挑去虾肠。
虾仁用1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒（或米酒）和1/3茶匙淀粉腌好。
萝卜处理
萝卜削皮，切成滚刀块。
其他材料准备
葱切碎。
煮虾壳水
把水和剥下的虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾壳。
煮萝卜
放入姜片和萝卜，待萝卜煮至透明。